صناعة الخبز » تصنيع الخبز الإفرنجي - منتديات تكنولوجيا الطحن
صناعة الخبز » تصنيع الخبز الإفرنجي ===== يتصف الخبز الإفرنجي الجدي بقشرة خارجية رقيقة ولب طري استفنجي القوام، وإن يكون المقطع العرضي للب الخبر ناعماً واسفنجياً مع وجود فجوات صغيرة متجانسة وتكون نسبة الرطوبة (النداوه) لا ...